Весь прайс-лист

Продукты в сыром виде: креветки лангустиновые, креветки северные "Ама Эби", морской гребешок. Отварные продукты: фаланги камчатского краба, мидии. Дополнительно: лимон, апельсин, лайм, соус васаби, соус понзу, соус томатный. По вашему желанию, можно добавить, устрицы, ежи, отваренные целиком лобстер, лангуст или камчатского краба.

Отварные морепродукты; омар, лангустин, фаланги камчатского краба, трубач, обжаренные лангустиновые креветки. Сырые морепродукты: креветки "карабинерос", креветка северная "Ама эби", морской гребешок, сашими лосось, осьминог, тунец, морские ежи, устрицы, крудо из Пагра. Дополнительно: маринованные артишоки, чука салат, маринованный имбирь, васаби, лимоны. Соусы: соус соевый, соус коктейльный, соус томатный.

Устрицы средиземноморские. Подаем с винным уксусом, лимоном и гренками. Добавить: сливочное масло 50 г. 200₽, доп. гренки к устрицам 5 шт. 250₽

Ежи морские, российские. Подаем отдельно: соевый соус и лимоном, перепелиное яйцо, тонкие гренки с семенами подсолнечника.

Цена указана от. Гребешок морской. Способы приготовления: карпаччо из живого гребешка в ракушке, конкассе из томатов в лимонно-апельсиновым соусом с добавлением соевого соуса; запекаем, под сливочно-сырным соусом с белыми грибами и сыром пармезан; обжариваем на гриле.

Цена указана от. Краб в сливочно-трюфельном соусе. Шеф-повар, предлагает натереть свежего трюфеля, что бы подчеркнуть вкус и аромат соуса. Шеф-повар может приготовить половину краба в одном соусе, а из другой половины приготовит пасту в натуральном соусе "Белое вино" со спаржей или в томатном соусе ""All Aragosta"". Можно добавить: соус Термидор отдельно 70г. 550₽, в сливочно-трюфельном соусе 70г. 550₽, черный трюфель 1г. 600₽.

Цена указана от. Краб в сливочно-сырном соусе "Термидор". Соус: сливки, лук шалот, горчица дижонская, коньяк, пармезан. Шеф-повар может приготовить половину краба в одном соусе, а из другой половины приготовит пасту в натуральном соусе "Белое вино" со спаржей или в томатном соусе ""All Aragosta"".

Цена указана от

Цена указана от

Цена указана от

Цена указана от

Цена за один стейк

Цена указана от

Цена указана от

Цена указана от

Цена указана от

Цена указана от

Цена указана от

Цена указана от

Цена указана от

Цена указана от

Добавить: сыр моцарелла 200₽

Добавить: сыр моцарелла 200₽

Добавить: сыр моцарелла 200₽

Добавить: сыр моцарелла 200₽

Добавить: сыр моцарелла 200₽

Добавить: сыр моцарелла 200₽

Добавить: сыр моцарелла 200₽

Добавить: сыр моцарелла 200₽

Добавить: сыр моцарелла 200₽

Добавить: сыр моцарелла 200₽

Добавить: сыр моцарелла 200₽

Добавить: сыр моцарелла 200₽

Добавить: сыр моцарелла 200₽

Добавить: сыр моцарелла 200₽

Пицца большая, тонкая. Сыры моцарелла и таледжио, трюфельное масло. Тесто: Мука, яйца, вода, соль, живые дрожжи. Дополнительно: черный трюфель 3 г. 1800₽, черный трюфель 6 г. 3600₽, черный трюфель 10 г. 6000₽.

Пицца большая, тонкая. Сыры моцарелла и филадельфия, слабосолёный лосось, красная икра и листья рукколы. Тесто: Мука, яйца, вода, соль, живые дрожжи. Добавить: красная икра 25 г. 700₽, слабосоленый лосось 120 г. 1500₽, сыр филадельфия 80 г. 250₽, сыр моцарелла 50 г. 200 ₽.

Пицца большая, тонкая. Горгонзола, моцарелла, груша, мед. Тесто: Мука, яйца, вода, соль, живые дрожжи. Добавить: сыр моцарелла 50г. 200₽

Пицца большая, тонкая. Сыры моцарелла, филанте, таледжио, горгонзола. Тесто: Мука, яйца, вода, соль, живые дрожжи. Добавить: сыр моцарелла 50г. 200₽

Пицца большая, тонкая. Сыр моцарелла, соус из свежих помидоров с базиликом. Тесто: Мука, яйца, вода, соль, живые дрожжи. Добавить: сыр моцарелла 50 г 200₽, острое масло (отдельно) 50 г 470₽. Исключить: без базилика.

Пицца большая, тонкая. Моцарелла, красный лук, тунец консервированный в масле, базилик. Тесто: Мука, яйца, вода, соль, живые дрожжи. Добавить: сыр моцарелла 50 г 200₽, тунец 100г 740₽, острое масло (отдельно) 50 г 470₽.

Пицца большая, тонкая. Сыр моцарелла, соус из свежих помидоров, салями или острая салями. Тесто: Мука, яйца, вода, соль, живые дрожжи. По умолчанию, салями в пицце не острая. Добавить: острое масло (отдельно) 50 г 470₽. Дополнительно: заменить на острую салями.

Пицца большая, тонкая. Сыр моцарелла, болгарский перец, цукини, шампиньоны, баклажаны, брокколи. Тесто: Мука, яйца, вода, соль, живые дрожжи. Добавить: сыр моцарелла 50 г 200₽, острое масло (отдельно) 50 г 470₽. Дополнительно: заменить на белые грибы 130 г 900₽.

Пицца большая, тонкая. Соус из свежих помидоров, сыр моцарелла, белые грибы, базилик. Тесто: Мука, яйца, вода, соль, живые дрожжи. Добавить: сыр моцарелла 50 г 200₽, белые грибы 130 г 900₽, вареная ветчина 120 г 400₽, острое масло (отдельно) 50 г 470₽.

Пицца большая, тонкая. Сыр моцарелла, соус из свежих помидоров, тонко порезанные помидоры, базилик. Тесто: Мука, яйца, вода, соль, живые дрожжи. Добавить: сыр моцарелла 50 г 200₽, белые грибы 130 г 900₽, острое масло (отдельно) 50 г 470₽.

Пицца большая, тонкая. Соус из свежих помидоров, сыром моцарелла, ветчина вареная. Тесто: Мука, яйца, вода, соль, живые дрожжи. Добавить: сыр моцарелла 50 г 200₽, белые грибы 130 г 900₽, вареная ветчина 120 г 400₽, острое масло (отдельно) 50 г 470₽.

Пицца большая, тонкая. Закрытая пицца с шампиньонами, пармской ветчиной, сыром моцарелла и соусом из томатов, базилик, конкассе из помидоров. Тесто: Мука, яйца, вода, соль, живые дрожжи. Добавить: сыр моцарелла 50 г 200₽, острое масло (отдельно) 50 г 470₽. Дополнительно: заменить на белые грибы 130 г 900₽, заменить на вареную ветчину 120 г 400₽.

Пицца большая, тонкая. Сыры моцарелла и горгонзола, артишоки консервированные, конкаcсе из помидоров, чеснок, базилик, фарш из телятины. Тесто: Мука, яйца, вода, соль, живые дрожжи. Добавить: сальсиччи 60 г 750₽, сыр моцарелла 50 г 200₽, острое масло (отдельно) 50 г 470₽.

Пицца большая, тонкая. Сыр моцарелла с соусом из помидоров, анчоусы консервированные, каперсы, маслины и базилик. Тесто: Мука, яйца, вода, соль, живые дрожжи. Добавить: сыр моцарелла 50 г 200₽, острое масло (отдельно) 50 г 470₽.

Пицца большая, тонкая. Сыр моцарелла, пармская ветчина «San Daniele» с соусом из помидоров, сочной рукколой и сыром пармезан. Тесто: Мука, яйца, вода, соль, живые дрожжи. Добавить: сыр моцарелла 50 г 200₽, белые грибы 130 г 900₽, острое масло (отдельно) 50 г 470₽.

Пицца большая, тонкая. Сыр моцарелла, соус из свежих помидоров, зелень, тигровые креветки, осьминоги, кальмары. Добавить: сыр моцарелла 50 г 200₽, кальмары 40 г 360₽, креветки 80 г 600₽, острое масло (отдельно) 50 г 470₽.

Хрустящая пицца. Клубника, малина, ежевика, голубика, мед, сыр маскарпоне, сахарная пудра. Тесто: Мука, яйца, вода, соль, живые дрожжи. Добавить: сыр маскарпоне 100 г 450₽, шоколад 20 г 300₽.

Сыр «Cremette» (маскарпоне), шоколад, сахарная пудра. Добавить: сыр маскарпоне 100 г 450₽, шоколад 20 г 300₽, клубника 50 г 350₽, ежевика 50 г 395₽, голубика 50 г 277₽, малина 50 г 395₽.

Пицца большая тонкая. Сыр моцарелла, соус из свежих помидоров, салями или острая салями. По умолчанию, салями в пицце острая. Тесто: Мука, яйца, вода, соль, живые дрожжи. Добавить: острое масло (отдельно) 50 г 470₽.

Пицца Маргарита (сыр моцарелла, соус из свежих помидоров с базиликом и чеснока) с добавлением отварного осьминога и перепелиного яйца. Тесто: Мука, яйца, вода, соль, живые дрожжи. Добавить: сыр моцарелла 50 г 200₽, острое масло (отдельно) 50 г 470₽.

Пицца с соусом Вителло тоннато и запеченной телятиной, салат руккола, сыр филанте, вяленные томаты. Тесто: Мука, яйца, вода, соль, живые дрожжи.

Бородинский 1 кус. Белый цельно-зерновой 1 кус. Гречишный 1 кус. Добавить: сливочное масло 50 г 200₽.

Фокачча с помидорами конкассе, базиликом и сыром. Тесто: Мука, яйца, вода, соль, живые дрожжи. Добавить: сыр пармезан 20 г 250₽.

Фокачча с розмарином, солью и оливковым маслом. Тесто: Мука, яйца, вода, соль, живые дрожжи.

Фокачча с тонко порезанными помидорами, базиликом и оливковым маслом. Тесто: Мука, яйца, вода, соль, живые дрожжи. Добавить: сыр пармезан 20 г. 250₽.

Фокачча с сыром пармезан. Тесто: Мука, яйца, вода, соль, живые дрожжи. Добавить: сыр пармезан 20 г. 250₽.

Хлеб домашний (целиком). Добавить: сливочное масло 50 г 200₽.

Хлеб домашний (целиком). Добавить: сливочное масло 50 г 200₽.

Хлеб домашний (целиком). Добавить: сливочное масло 50 г 200₽.

Артишоки, авокадо с сальсой из печеного перца, заправленные трюфельным маслом, соль морская, свежемолотый перец. Шеф-повар рекомендует натереть в салат черный или белый трюфель. Добавить: черный трюфель 1 г 600₽, слайс пармезана 15 г 220₽. Исключить: без трюфельного масла.

Листья молодого шпината, авокадо, клубника, кунжутные семечки, кешью, оливковое масло, сок лайма, соус выдержанный ягодный бальзамик.

Авокадо, киноа, мята, масло оливковое, облепиховое масло ,сок лимона ,соль ,чили перец.

Спагетти безглютеновые, белые грибы, помидоры, черри помидоры, оливковое масло, овощной бульон, петрушка, базилик, соль, перец.

Экзотический мусс манго - маракуйя на подложке из мультизлаков. Без животных жиров, на фруктозе.

Нежный сыр моцарелла, сладкие помидоры с красным луком и ароматным базиликом. Соус: Оливковое масло и выдержанный бальзамик с ягодно-цветочным ароматом.

Молодой сыр, на листьях рукколы со сладкими помидорами, под красным луком и ароматным базиликом. Соус: оливковое масло и выдержанный бальзамик с ягодно-цветочным ароматом.

Розовая телятина "Occhio rotondo" запечённая в белом вине с чесноком. Соус Вителло тонато: тунец консервированный, пармезан, оливковое масло, желток, соль-перец.

Лосось, маринуется 1 минуту перед отдачей Шеф-поваром. Подается с припущенной сезонной спаржей (зеленой или белой), зеленый лук, выдержанный бальзамик, оливковое масло.

Пекорино трюфельный, горгонзола, таледжио, умбриконе в красном вине, пармезан - 36 месяцев выдержки. Доставляем с виноградом и пикантным соусом из абрикосов, клубникой и грецким орехом.

Пармская ветчина «San Daniele» с дыней и клубникой.

Итальянская колбасная продукция; острая салями, коппа, брезаола, салями трюфельная, панчетта.

Хамон Iberico. – Pata Negra, «черная нога". Шеф-повар ресторана "Марио Village" предлагаем вам попробовать, этот изумительный деликатес.

Овощная нарезка; помидоры, огурцы, болгарский перец, морковь, сельдерей, редис, укроп, петрушка, черри помидоры.

Паштет из куриной печени, чатни из сливы, масло оливковое, обжаренная чиабатта.

Мелко рубленный запеченный баклажан, помидоры, зелень, оливковое масло, соль, перец. Козий сыр, обваленный в кедровом орехе с зеленью. Обжаренный багет. Микро зелень.

На обжаренный багет, выкладывают конкассе из помидор с оливковым маслом и базиликом, соль, перец.

На обжаренный багет, выкладывают ростбиф, соус "Вителло-тоннато", листья салата, маслины-оливки.

На обжаренный багет, выкладывают конкассе из запечённых баклажан, трюфельную пасту, помидоры, оливки и маслины. Добавить: черный трюфель 1 г 600₽.

Сочные, красные помидоры "Биф", красный крымский лук, каперсы, базилик, орегано. Соус: оливковое масло и выдержанный бальзамик с ягодно-цветочным ароматом. Соль морская, перец свежемолотый. Добавить: лук красный в помидоры 50 г. 180 ₽, базилик 25 г. 350 ₽. Исключить: без лука.

Салат-руккола, помидоры черри, авокадо, обжаренные тигровые креветки с чесноком, оливковое масло, бальзамик, посыпаем слайсом из пармезана. Добавить: креветки 100 г. 1600 ₽, белые грибы 120 г. 900 ₽, авокадо 30 г. 200 ₽.

Салат-руккола, черри помидоры, жареные белые грибы с чесноком, оливковое масло, бальзамик, лепестки пармезана. Добавить: креветки 100 г. 1600 ₽, белые грибы 120 г. 900 ₽, авокадо 30 г. 200 ₽. Исключить: без пармезана, без бальзамика.

Мясо краба, хвост лангустина, сыр моцарелла, свежий огурец, морковь, молодой горошек, перепелиное яйцо, куриное яйцо, домашний майонез, красная икра.

Листья салата, огурцы, помидоры, морковь, фенхель, редис, сельдерей, сыр пармезан, итальянская заправка на основе оливкового масла и крем бальзамик. Добавить: трюфельное масло 30 г. 1000 ₽. Исключить: без пармезана, без бальзамика.

Запечённая и тонко порезанная говяжья вырезка, листья салата, артишоки обжаренные, запечённые баклажаны, помидоры, запеченная свекла, петрушка, соус перечный, оливковое масло, соль, перец. Вкус пикантный, с легкой остринкой.

Листья салата "Романо", обжаренная куриная грудка, под классическим соусом "Цезарь", присыпанный гренками и слайс пармезаном. Дополнительно: заправить сразу. Исключить: без пармезана.

Салат "Романо" обжаренные тигровые креветки, под классическим соусом "Цезарь", присыпанный гренками и слайс пармезаном. Дополнительно: заправить сразу. Исключить: без пармезана.

Салат «Романо» с кусочками обжаренного лосося, под классическим соусом "Цезарь", присыпанный гренками и слайс пармезаном. Дополнительно: заправить сразу. Исключить: без пармезана.

Отварной осьминог прогревается на сковороде с оливковым маслом с добавлением сельдерея и свежего артишока с морской солью, свежемолотым перцем, сбрызгиваем соком лимона и добавляем рукколу.

Прогреваем на сковороде, мини-кальмары, тигровые креветки, осьминоги, мидии, вонголе, морские гребешки, лангустины, добавляем отварной картофель, сельдерей, черри помидоры, чеснок, петрушку, брызги лимона, оливковое масло с выдержанным бальзамиком. Исключить: без чеснока.

Огурцы, помидоры, лук красный, соль, перец, оливковое масло. Добавить: сельдерей 100 г. 180 ₽, болгарский перец 100 г. 450 ₽, редис 100 г. 80 ₽, зелень 20 г. 25 ₽, сметана 50 г. 200 ₽. Исключить: без лука.

Листья салата фризе, авокадо, сельдерей,теплое мясо краба. Салат приправленный солью и перцем с добавлением оливкого масла и немного соевого соуса. Добавить: краб 100 г. 3200 ₽.

Помидоры, сельдерей, огурцы, болгарский перец, фенхель, красный лук. Заправка, оливковое масло с бальзамическим уксусом. Добавить: краб на пару 100 г. 3200 ₽, лангустины на пару 100 г. 2450 ₽, лобстер на пару 100 г. 2700 ₽, лангуст на пару 100 г. 1600 ₽.

Артишоки тонко порезанные, заправленные оливковым маслом, лимонным соком, лепестки пармезана, приправленные солью и перцем. Шеф-повар рекомендует, натереть сверху, свежий трюфель, который подчеркнет вкус артишоков и придаст изысканность блюду. Добавить: черный трюфель 5 г. 3000₽, слайс пармезана 15 г. 220₽. Исключить: без пармезана.

Тонко порезанное филе говяжий вырезки с листьями рукколы и пармезаном, оливковым маслом и бальзамиком, морская соль, свежемолотый перец. Добавить: слайс пармезана 15 г. 220₽. Исключить: без пармезана.

Телячья вырезка, оливковое масло, лимонный сок, трюфельное масло, соль-перец. Шеф-повар рекомендует, на это карпаччо натереть сезонный трюфель, морская соль, свежемолотый перец. Добавить: черный трюфель 1 г. 3000₽.

Тонко порезанное филе сибса, масло оливковое, сок лимонный, соевый соус, лук зеленый. Морская соль, свежемолотый перец. Исключить: без лука.

Тонко порезанное филе лосося, маринованные артишоки, заправленное оливковым маслом, лимонным соком и соевым соусом, морская соль, свежемолотый перец. Добавить: маринованные артишоки 15 г. 120 ₽.

Тонко порезанное филе тунца, посыпают зеленым луком, заправляют оливковым маслом и лимоном, морская соль, свежемолотый перец. Исключить: без лука.

Тонко порезанный отварной осьминог, заправленный оливковым маслом, сбрызнут лимонным соком, двумя каплями соевого соуса, посыпан фисташками с добавлением соли и переца.

Тонко нарезанный и обжаренный на гриле цукини, заправленный оливковым маслом, с помидорами конкассе, морская соль, свежемолотый перец. Добавить: слайс пармезана 15 г. 220 ₽.

Цена указана от. Филе свежей рыбы Сибас, на подушке из свежих помидор с луком шалот, заправленная оливковым маслом с цитрусовым соком с добавлением чилийского перца, соли, душистого и красного перца.

Карпаччо из сибаса и шотландского лосося. Заправленный оливковым маслом, дольками апельсина, душистым и розовым перцем, зеленым луком, каперсами.

Цена указана от. Филе охлажденного Пагра, выложено на помидоры "Биф" порезанные тонкими кольцами, соус на основе сока лимона, сока апельсина, оливкового масла, перец чили, лук шалот, микрозелень.

Тонко порезанное филе ягненка, запекают в саламандре с зеленым луком и сыром пармезан.

Тунец, сибас, лосось, лук зеленый, кунжут, лук красный, мусс из спаржи, артишоки в масле, сок лимонный, масло оливковое, хлебные чипсы, соль морская, перец свежемолотый.

Тунец, конкассе из помидор, лук крымский, огурцы, масло оливковое. Крем фенхель, багет обжаренный, соль морская, перец свежемолотый.

Сибас нарезанный небольшими кубиками, огурцы, перец чили и зеленый лук, хлебные чипсы, соль морская, перец свежемолотый.

Говяжья вырезка, лук маринованный, горчица, каперсы, корнишоны, петрушка, коньяк, ворчестер, табаско, желток, лимонный сок, артишоки маринованные, пармезан слайс, обжаренный багет, соль морская, перец свежемолотый. Добавить: багет к тартару 2 шт. 100₽. Дополнительно: сделать поострей.

На подушку из авокадо порезанного кубиками, с добавлением редиса, выкладывают тартар из лосося, с верху на тартар выкладывают, тонкую гренку (с семечками ), на гренку выкладывают мини микс-салат. Отдельно соус "Понзу": соевый соус, мирин, рисовый уксус. Добавить: гренки 5 шт. 250₽.

Корень сельдерея, обжариваем с ол. маслом на сковороде с чесноком и мятой, приправляем солью. Шеф-повар, настоятельно рекомендует добавить в жаренный корень сельдерея море продукт, мини-кальмары, осьминоги или креветки. Можно приготовить, микс с корнем сельдерея и морепродуктами с верху покроем вяленой икрой кефали (Боттарга). Добавить: кальмары на гриле 100 г. 1100 ₽, мини - кальмари на гриле 100 г. 1450 ₽, креветки тигровые на гриле 100 г. 1600 ₽, боттаргу отдельно 25 г. 2000 ₽, осьминог на гриле 100 г. 2750 ₽.

Артишоки обжаренные до хрустящей корочки, с добавлением чеснока и мяты, морской соли. Шеф-повар, настоятельно рекомендует добавить в артишоки морепродукт, мини-кальмары или осьминоги, креветки или кальмары. Может приготовить микс из морепродуктов с артишоками и с верху покрыть вяленой икрой кефали (Боттарга). Добавить: кальмары на гриле 100 г. 1100 ₽, мини - кальмари на гриле 100 г. 1450 ₽, креветки тигровые на гриле 100 г. 1600 ₽, боттаргу отдельно 25 г. 2000 ₽, осьминог на гриле 100 г. 2750 ₽.

Кукурузная крупа с добавлением сливочного масла. Соус на основе пармезана, сливок и сыра горгонзола. Добавить: соус сливочный горгонзола 100 г. 600 ₽, полента 150 г. 600 ₽.

Полента кукурузная, сваренная с добавлением сливочного масла. Рагу «Livornese» на основе белого вина черри помидоров, томатов протертых, с добавлением мини-кальмаров, лука шалот, чеснока, базилика, острого масла. Добавить: рагу в соусе «Livornese» 200 г. 1400₽, полента 150 г. 600 ₽.

Предлагаем на Ваш вкус, разные соуса. Томатный соус. Соус белое вино. Соус- маринара (белое вино, черри помидоры, базилик). Обжаренный багет. Добавить: багет к вонголе 1 шт. 200₽.

Морские гребешки, запекают в сливочном соусе с сыром пармезан и белыми грибами.

Соус на Ваш выбор. Соус - томатный. Соус - белое вино. Соус- маринара (белое вино, черри, базилик) + Обжаренный багет. Сливочный соус. (Мидии в сливочном соусе, подаются без багета). Добавить: багет к мидиям 1 шт. 200 ₽.

Гусиная печень, микс-салат, запеченная груша, обжаренная с сахаром и корицей, ягодный соус, листья салата.

Мини-кальмары, креветки, осьминоги, морские гребешки, кальмары, руккола, чеснок и розмарин, обжаривают на сковороде, соль морская, перец молотый. лимон. Морепродукты очень хорошо сочетаются с вяленой икрой кефали (Боттарга). Добавить: боттаргу отдельно 25 г. 2000 ₽, жаренные артишоки 180 г. 4200 ₽.

Зеленая спаржа очищенная, сыр пармезан.

Бульон говяжий, тальолини, сыр пармезан. Добавить: слайс пармезана 15 г. 220 ₽

Готовим на овощном бульоне, свекла, капуста, картофель, лук морковь, белые грибы, зелень, соль, перец. Сметана 20% отдельно. Подается с салом на обжаренном сером хлебе, с дольками чеснока и пером зеленого лука. Добавить: сало и гренки 2 шт. 250 ₽. Исключить: без сала.

Овощной бульон, морковь, лук, картофель, цветная капуста, брокколи, цукини, сельдерей, шпинат, фасоль кенийская, фасоль красная, соль, перец. Добавить: соус песто 50 мл. 550 ₽, пармезан тертый отдельно 20 г. 250 ₽.

Овощной бульон, томат протертый, картофель, сельдерей, черри очищенные от кожи, базилик, соль, перец, с верху сливки. Добавить: тигровые креветки 100 г. 1600 ₽, лосось в суп 100 г. 900 ₽. Исключить: без сливок.

Бульон рыбный, картофель, лосось, морковь, пшено, укроп, соль, перец.

Мидии, вонголе, гребешок, кальмар, мини-кальмар, креветки, осьминог, лосось, белая рыба (сибас или дорада), чеснок, томат протертый, белое вино, зеленый лук, черри помидоры, базилик, соль, перец, гренка чесночная отдельно.

Домашняя паста тальятелле, заправленная в "голове" выдержанного пармезана. Соус: сливки, овощной бульон, трюфельное масло. Добавить: мясо краба 200 г. 6400₽, тигровые креветки 100 г. 1600₽, черный трюфель 5 г. +3000₽. Исключить: без трюфельного масла, без сливок (сливочное масло).

Домашние, мягкие, широкие макароны "Папарделле". Соус сливки, овощной бульон, обжаренные белые грибы, соль, перец. Добавить: тертый пармезан отдельно 20 г. 250₽. Исключить: без сливок (в натуральном соусе).

Домашние широкие макароны Папарделле. Соус: фарш из филе гуся, лук шалот, стебель сельдерея, томаты в собственном соку, тыква, белые грибы, соус белое вино, шафран, соль, перец. Добавить: тертый пармезан отдельно 20 г. 250₽. Исключить: без сливок.

Тальолини или лапша, для трюфелей, в соусе сливочное масло, замешанная в "голове" выдержанного пармезана. Соус: овощной бульон, сливочное масло, трюфельное масло. Добавить: мясо краба 200 г. 6400₽, тигровые креветки 100 г. 1600₽, черный трюфель 5 г. +3000₽.

Домашняя лапши "Тальятелле", филе камчатского краба, спаржа, чеснок, лук шалот, петрушка, базилик, протертые овощи, оливковое масло, белое вино, рыбный бульон, перец молотый, морская соль.

Домашнее, тонкое тесто, прослоенное соусом «Bechamel». Соус Bechamel: фарш говяжий, лук, чеснок, томат протертый, сливки, пармезан.

Равиоли слепленные вручную в легком сливочном соусе с цитрусовыми нотками.

Равиоли слепленные вручную, мясо камчатского краба, сыр рикотта, сыр филанте, спаржа зеленая, черри помидоры, коньяк, зелень, сыр пармезан, рыбный бульон, белое вино. Дополнительно: натереть пармезан отдельно 20 г.

Домашние равиоли фаршированные тушеным мясом утки с добавлением, бланшированного лука, соли и перца. Подаем с обжаренной фуа-гра украшенная кресс салатом. Соус на основе мясного бульона с добавлением молотого трюфеля, соли и перца.

Домашнее тесто для равиоли, фарш ягненка, стебель сельдерея, лук репчатый, бульон, сливки, пармезан.

Спагетти из тв. сортов пшеницы. Чили перец, много чеснока, оливковое масло, пармезан, петрушка, базилик. Шеф рекомендует на эту пасту натереть вяленую икру кефали (Боттарга). Добавить: боттаргу отдельно 25 г. 2000₽, тертый пармезан отдельно 20 г. 250₽, чили перец (отдельно) 400 ₽. Дополнительно: сделать поострей.

Пенне, бульон овощной, черри помидоры, чеснок, базилик, томат протертый, пармезан, соль, перец. Добавить: тигровые креветки 100 г. 1600 ₽, пармезан тертый отдельно 20 г. 250 ₽, арабьята.

Спагетти из тв. сортов пшеницы, сливки, бекон, желток, пармезан, соль, перец. Добавить: тертый пармезан отдельно 20 г. 250 ₽. Исключить: без сливок.

Спагетти из тв. сортов пшеницы, говяжий фарш, бульон овощной, красное вино, протертые томаты, лук, морковь, сельдерей, сливки, пармезан, петрушка, соль, перец. Добавить: тертый пармезан отдельно 20 г. 250 ₽.

Спагетти из тв. сортов пшеницы, вырезка говяжья, сливочный соус, лук шалот, базилик, черри помидоры, бульон куриный, соль, перец. Добавить: тертый пармезан отдельно 20 г. 250 ₽. Исключить: без сливок.

Пенне из тв. сортов пшеницы, сливки, сыры - моцарелла, пармезан, горгонзола, филанте. Добавить: тертый пармезан отдельно 20 г. 250 ₽.

Пенне из тв. сортов пшеницы, лосось, душистый перец, сливки, коньяк, шафран, соль, перец. Добавить: тертый пармезан отдельно 20 г. 250 ₽

Спагетти из тв. сортов пшеницы, креветки тигровые обжаренные, цукини, томаты протертые, сливочный соус с пармезаном. Соль, перец. Добавить: тертый пармезан отдельно 20 г. 250 ₽. Исключить: без сливок, без помидоров.

Спагетти из тв. сортов пшеницы, артишоки обжаренные, спаржа, лук шалот, чеснок, бульон овощной, черри помидоры, базилик, пармезан. Шеф рекомендует, на эту пасту натереть вяленую икру кефали (Боттарга). Добавить: боттаргу отдельно 25 г. 2000 ₽, тертый пармезан отдельно 20 г. 250 ₽.

Спагетти из тв. сортов пшеницы. Мидии, вонголе, кальмары, мини-кальмары, гребешки, осьминоги, креветки, чеснок, петрушка, белое вино. Шеф рекомендует на эту пасту натереть вяленую икру кефали (Боттарга). Добавить: боттаргу отдельно 25 г. 2000 ₽.

Спагетти, ракушки Вонголе, чеснок, белое вино, петрушка, базилик, пармезан. Шеф рекомендует к этой пасте вяленую икру кефали (Боттарга). Добавить: боттаргу отдельно 25 г. 2000 ₽.

Спагетти из тв. сортов пшеницы, овощной бульон, сливки, пармезан, соль, перец. Добавить: пармезан тертый отдельно 20 г. 250 ₽, трюфельное масло 30 гр. 1000 ₽, обжаренные креветки 100 г. 1150 ₽, мясо краба 200 г. 6400 ₽. Исключить: без сливок, заменить на сливочное масло.

Спагетти из тв. сортов пшеницы с чернилами каракатицы, с добавлением мяса камчатского краба в сливочном соусе, с добавлением шафрана, соль, перец.

Спагетти из кукурузной 85% и рисовой 15% муки, не содержащей глютен. Соус натуральный, на основе овощного бульона, с добавлением овощей - цукини, сельдерей, морковь, спаржа, помидоры черри, зелень петрушка, соль, перец.

Спагетти из тв. сортов пшеницы. Фаланга камчатского краба, чеснок, коньяк, черри помидоры, томаты протертые, базилик, пармезан, бульон рыбный, соль, перец. Добавить: пармезан тертый отдельно 20 г. 250 ₽.

Спагетти из тв. сортов пшеницы. Мясо камчатского краба 1 фаланга очищенная и порезанная 70-80 гр., спаржа зеленая, черри помидоры, коньяк, зелень, базилик, сыр пармезан, рыбный бульон, белое вино, соль, перец. Добавить: тертый пармезан отдельно 20 г. 250 ₽.

Ригатони из тв. сортов пшеницы, рагу из утиной ножки, натуральный соус, розмарин, чеснок, красное вино, кресс-салат, соль, перец. Добавить: пармезан тертый отдельно 20 г. 250 ₽.

Спагетти, целый омар очищенный, помидоры очищенные биф, чеснок, базилик, зелень, мясной бульон, коньяк.

Итальянский рис, шафран, сливочное масло, пармезан. Добавить: жаренные креветки 100 г. 1150 ₽, мясо краба 100 г. 3200 ₽, тертый пармезан отдельно 20 г. 250 ₽.

Итальянский рис, кальмары, мини-калимари, чеснок, сливочное масло, чернила каракатицы. Добавить: мини-кальмари на гриле 100 г. 1450 ₽.

Итальянский рис, белые грибы, коньяк, петрушка, сливочное масло, пармезан. Добавить: белые грибы 130 г. 900 ₽, тертый пармезан отдельно 20 г. 250 ₽.

Итальянский рис, спаржа, петрушка, сливочное масло, пармезан. Добавить: ризотто с зеленой спаржей 430 г. 1600 ₽, тертый пармезан отдельно 20 г. 250 ₽.

Итальянский рис, пармезан, сливочное масло, трюфельное масло. По желанию гостя, отдельно натираем сезонный трюфель. Добавить: жаренные креветки 100 г. 1150 ₽, мясо краба 100 г. 3200 ₽, тертый пармезан отдельно 20 г. 250 ₽, черный трюфель 1 г. 600 ₽. Исключить: без трюфельного масла.

Итальянский рис, мидии, вонголе, кальмар, мини кальмар, гребешки, креветки, осьминоги, петрушка, белое вино. Добавить: жаренные креветки 100 г. 1150 ₽, мини - кальмари на гриле 100 г. 1450 ₽, тертый пармезан отдельно 20 г. 250 ₽.

Филе лосося, рис дикий (не кусается) отварной, шпинат припущенный. Соус: маринованный душистый перец горошком, коньяк, сливки, шафран. Соус подаем отдельно.

Чилийский сибас, томленый с креветками, вонголе и черри помидорами, чеснок, соевый соус, лимонный сок.

Филе сибса, помидоры, томаты в собственном соку, лук порей, каперсы, белое вино.

Палтус, филе обжаренный на сковороде, запеченный корень сельдерея пробитый с добавлением сливок, артишоки итальянские в масле, итальянские вяленые томаты.

Цена указана от. Готовим рыбу целиком или филе. В фольге с овощами. Овощи: лук, морковь, баклажан, сельдерей, цукини, картофель, маслины, оливки, помидоры черри, чеснок, оливковое масло. В соли целиком. На гриле. На пару. По-сицилийски (картофель, помидоры черри, маслины, оливки, перец чили, вино белое). Добавить: соус тартар 70 г. 800 ₽, соус сливочный с шафраном 70 г. 350 ₽, соус сливочный кальвадос 70 г. 350 ₽.

Цена указана от. Готовим рыбу целиком или филе. В фольге с овощами Овощи: лук, морковь, баклажан, сельдерей, цукини, картофель, маслины, оливки, помидоры черри, чеснок, оливковое масло. В морской соли. На гриле. На пару. По-сицилийски (картофель, помидоры черри, маслины, оливки, перец чили, вино белое). Добавить: соус тартар 70 г. 800 ₽, соус сливочный с шафраном 70 г. 350 ₽, соус сливочный кальвадос 70 г. 350 ₽.

Цена указана от. Готовим рыбу целиком или филе. В фольге с овощами Овощи: лук, морковь, баклажан, сельдерей, цукини, картофель, маслины, оливки, помидоры черри, чеснок, оливковое масло. В морской соли. На гриле. На пару. По-сицилийски (картофель, помидоры черри, маслины, оливки, перец чили, вино белое). Добавить: соус тартар 70 г. 800 ₽, соус сливочный с шафраном 70 г. 350 ₽, соус сливочный кальвадос 70 г. 350 ₽.

Цена указана от. Обжариваем осьминога на гриле или на сковороде с чесноком и розмарином. Шеф рекомендует к жареным морепродуктам вяленую икру кефали (Боттарга). Отдельно рекомендуем заказать соусы. Добавить: боттаргу отдельно 25 г. 2000 ₽, соус томатный 70 г. 350 ₽, соус сливочный отдельно 100 г. 700 ₽.

Цена указана от. Обжариваем морские гребешки на гриле или на сковороде с чесноком и розмарином. Шеф рекомендует к жареным морепродуктам вяленую икру кефали (Боттарга). Отдельно рекомендуем заказать соусы. Дополнительно: боттаргу отдельно 25 г. 2000 ₽, соус томатный 70 г. 350 ₽, соус сливочный отдельно 100 г. 700 ₽.

Цена указана от. Обжариваем Кальмаров на гриле или на сковороде. Шеф рекомендует к жареным морепродуктам вяленую икру кефали (Боттарга). Предлагаем отдельно заказать соусы. Дополнительно: боттаргу отдельно 25 г. 2000 ₽, соус томатный 70 г. 350 ₽, соус сливочный отдельно 100 г. 700 ₽.

Цена указана от. Обжариваем мини-калимари на гриле или на сковороде с чесноком и розмарином. Шеф рекомендует к жареным морепродуктам вяленую икру кефали (Боттарга). Отдельно рекомендуем заказать соуса. Добавить: боттаргу отдельно 25 г. 2000 ₽, соус томатный 70 г. 350 ₽, соус сливочный отдельно 100 г. 700 ₽.

Цена указана от. Обжариваем креветки тигровые на гриле или на сковороде с чесноком и розмарином. Отдельно рекомендуем заказать соусы. Добавить: боттаргу отдельно 25 г. 2000 ₽, соус томатный 70 г. 350 ₽, соус сливочный отдельно 100 г. 700 ₽.

Цена указана от. Фаланга камчатского краба, запечённая под соусом "Термидор" Соус: Сливки, лук шалот, горчица дижонская, коньяк, пармезан. Одна фаланга разделенная на 2 части.

Цена указана от. Гигантские креветки. Готовим на гриле, или на сковороде с чесноком и розмарином.

Цена указана от. Краб на гриле. Спагетти с крабом в томатном соусе "Ал-арагоста". Спагетти с крабом в соусе "Белое вино" со спаржей.

Цена указана от. Краб на пару. Спагетти с крабом в томатном соусе "Ал-арагоста". Спагетти с крабом в соусе "Белое вино" со спаржей.

Цена указана от. Тибон стейк, говядина с двумя видами мяса, одна сторона рибайная (более жирная), другая филе миньон (более постная). Прожарка по вашему желанию: Extra rarе, Rare, Medium rare, Medium, Medium well, Well done, Too well done. Добавить: соус томатный с базиликом 70 мл. 300 ₽, соус сливочный с зеленым перцем 100 мл. 300 ₽, соус томатный 70 г. 350 ₽, соус сливочный с белыми грибами 70 мл. 500 ₽.

Цена указана от. Рибайная часть на реберной кости. Прожарка по вашему желанию: Extra rarе, Rare, Medium rare, Medium, Medium well, Well done, Too well done. Добавить: соус томатный с базиликом 70 мл. 300 ₽, соус сливочный с зеленым перцем 100 мл. 300 ₽, соус томатный 70 г. 350 ₽, соус сливочный с белыми грибами 70 мл. 500 ₽.

Телятина отбивная на косточке в панировке, обжаривается на сковороде. Панировка; яйцо, сливки, панировочные сухари, пармезан. Гарнир; салат руккола. Лимон. Соль, перец. Добавить: соус Кетчуп 70 г. 150 ₽, соус сливочный с зеленым перцем 100 мл. 300 ₽, соус томатный 70 г. 350 ₽, соус сливочный с белыми грибами 70 мл. 500 ₽.

Печень телячья, лук томленый, шалфей. Гарнир: шпинат, полента кукурузная. Добавить: томленый лук 50 г. 180 ₽, полента 150 г. 600 ₽. Дополнительно: заменить поленту на картофельное пюре 150 г. 250 ₽.

Говяжья вырезка филе-миньон "Black Angus" обжаренная на сковороде. Гарнир: картофельное пюре, обжаренные брокколи, цветная капуста, морковь. Соус перечный; Сливки, зеленый перец, концентрированный мясной бульон. Прожарка по вашему желанию; Rare, Medium rare, Medium, Medium well, Well done.

Говяжий стейк рибай, обжаренный в "Хоспере". Гарнир: картофель запеченный , обжаренные брокколи, цветная капуста, морковь, чеснок на гриле, чили перец. Соус: Перечный. Прожарка по вашему желанию; Rare, Medium rare, Medium, Medium well, Well done. Добавить: соус томатный с базиликом 70 мл. 300 ₽, соус сливочный с зеленым перцем 100 мл. 300 ₽, соус томатный 70 г. 350 ₽, соус сливочный с белыми грибами 70 мл. 500 ₽.

Каре новозеландского ягненка, обжаренное с чесноком и розмарином с оливковым маслом на сковороде, соль, перец. Гарнир: Кенийская фасоль обжаренная, оливковое масло, картофельное крем-пюре, сливки 33%. Добавить: соус томатный с базиликом 70 мл. 300 ₽, соус сливочный с зеленым перцем 100 мл. 300 ₽, соус томатный 70 г. 350 ₽, соус сливочный с белыми грибами 70 мл. 500 ₽.

Козленок на косточке, разные части. Томленый в печи с чесноком, розмарином, шалфеем. Соус - демиглас концентрированный, морковь, сельдерей, лук. Гарнир-картофель запеченный, брокколи, морковь, цветная капуста.

Цыплёнок запечённый с ароматными травами. Гарнир - картофельное пюре, натуральный грибной соус.

Обжаренная на гриле, отбивная из телятины. Подаем с картофельным пюре. Добавить: соус кетчуп 70 г. 150 ₽, соус сливочный с зеленым перцем 100 мл. 300 ₽, соус томатный 70 г. 350 ₽, соус сливочный с белыми грибами 70 мл. 500 ₽.

Говяжья вырезка филе-миньон "Black Angus" обжаренная на сковороде. Гарнир: картофельное пюре, обжаренные брокколи, цветная капуста, морковь. Соус грибной; Сливки, белые грибы, овощной бульон, соль, перец. Прожарка по вашему желанию; Rare, Medium rare, Medium, Medium well, Well done.

Говяжья вырезка филе-миньон сорта "Black Angus" обжаренная на гриле. Гарнир; Картофель запечённый, перец чили, обжаренные брокколи, цветная капуста, морковь. Соус на выбор, отдельно. Прожарка по вашему желанию; Rare, Medium rare, Medium, Medium well, Well done. Добавить: соус томатный с базиликом 70 мл. 300 ₽, соус сливочный с зеленым перцем 100 мл. 300 ₽, соус томатный 70 г. 350 ₽, соус сливочный с белыми грибами 70 мл. 500 ₽, соус сливочный 100 г. 700 ₽.

Медальоны из телятины обернутые в Пармскую ветчину "Сан Даниель", обжаренные на сковороде. Соус белое вино. Гарнир: картофельное пюре с чипсами из Пармской ветчины. Микро зелень, оливковое масло, соль, перец.

Говяжье ребро, томится в красном вине и соусе демигласс, черный трюфель, пюре из топинамбура, спаржа зеленая припущенная. Соус: красное вино, демигласс, оливковое масло. Соль морская, перец молотый.

Куриный фарш, хлеб, сливки, яйцо, соль, перец. Гарнир: картофельное крем-пюре, салат из слабосоленых огурцов и слайса из цветной капусты и маринованного чеснока, кресс салат. Добавить: соус сливочный с белыми грибами 70 мл. 500 ₽, соус тартар 70 г. 800 ₽.

Телячий фарш, сельдерей, лук, морковь, хлеб, сливки, яйцо, соль, перец. Гарнир: Картофельный крем-пюре, белые грибы обжаренные с луком и чесноком, обжаренные морковь, цветная капуста, брокколи, зелень, соль, перец. Добавить: соус томатный 70 г. 350 ₽, соус сливочный с белыми грибами 70 г. 500 ₽.

Сибас и дорада, хлеб, сливки, яйцо, чеснок, лук шалот, белое вино, соль, перец. Гарнир: картофельный крем-пюре, пармезан взбитый со сливками, брокколи обжаренное с кунжутом, морковь бланшированная, соль перец.

Фарш из чилийского сибаса и краба, с добавлением хлеба, сливок, яйца. Гарнир: Салат руккола, тархун, зерна граната, оливковое масло, соль. Картофель, запеченный слайсами с трюфельным маслом, сметанный соус с черным трюфелем.

Фарш из филе кролика, хлеб, сливки, яйцо. Гарнир, картофельное пюре. Соус - телячий бульон с добавлением меда и трюфельного масла.

Телячий фарш, сельдерей, лук, морковь, хлеб, сливки, яйцо, соль, перец. Гарнир: Картофель запеченный слайсами с трюфельным маслом, сметанный соус с черным трюфелем, соль перец, белые грибы, обжаренные с луком и чесноком, соль, перец.

Фарш из филе ягненка, хлеб, лук, соль перец. обжаренные на сковороде. Гарнир: картофельное пюре, обжаренные брокколи, цветная капуста, морковь. Украшаем зернами граната.

Салат из свежих помидоров и огурцов, заправленный оливковым маслом.

Свежие овощи порезанные брусочками: сельдерей, перец сладкий красный - желтый, огурец, морковь.

Овощной бульон, морковь, лук, картофель, цветная капуста, брокколи, цукини, сельдерей, шпинат, фасоль кенийская, фасоль красная.

Порезанное филе палтуса обжаренные в кляре: яйцо, мука, панировочные сухари.

Исключить: без зелени.

Дополнительно: заменить на спагетти 250 ₽, заменить на пенне 250 ₽. Исключить: без пармезана.

Дополнительно: заменить на тальолини (мягкие спагетти), заменить на спагетти, заменить на сливочное масло, заменить на оливковое масло. Добавить: пармезан тертый отдельно 20 г. 250 ₽.

Филе куриное на гриле с помидорами черри. Картофельное пюре. Исключить: без помидоров.

Куриный фарш, сливки, яйцо хлеб. Гарнир картофельное пюре, помидоры черри с зеленью. Исключить: без зелени.

Картофель «фри» с кетчупом.